Все началось в 1878 году, когда Генри Уэстон, мой прадед, поселился здесь и начал производить сидр и перри.

Используя широкий ассортимент местных фруктов, выращенных в окрестных садах, он начал прессование и смешивание. Ферментированный сок вскоре оказался настолько популярным, что его работа превратилась в бизнес. Сегодня "Границы", очаровательный фермерский дом 17 века и фабрика по производству сидра, где все это началось, остаются домом для его ремесла.

Я являюсь управляющим директором с 1996 года, и мне выпала честь увидеть некоторые из самых захватывающих изменений на сегодняшний день. Все по-прежнему увлечены производством лучшего сидра. Мне нравится думать, что если бы мой Прадед был здесь, он был бы поражен – но также и горд.

Что делает сидр Westons уникальным? Приверженность тому, чтобы все делать правильно. Это требует времени, но мы можем это сделать, потому что мы независимы. Например, мы инвестировали в хранение соков, что позволяет нам создавать отличные вкусовые характеристики. Некоторые из наших жидкостей могут выдерживаться до 18 месяцев. Эта свобода сочетать традиционные методы с лучшими современными технологиями-вот почему мне нравится быть производителем сидра.